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商用蒸饭车教您怎么蒸馒头

  2014-5-31 11:59:26
 

  商用蒸饭车提醒:把酵母用温水泡开,十分钟后上面出来一层小泡泡就可以用了。注意一定要用温水,水温太低无法激活酵母,水温太高会把酵母烫死。
  然后用这个酵母水和面。通常比例是——1杯水:三杯面。
  和面时注意别使劲,用筷子搅几下就好,你看面水均匀了就成。然后放在温暖的地方,盖上面盆,让它发酵。
  当它发到3倍大的时候就可以了,拿出来揉面。
  做好馒头状后,放置10分钟再入锅蒸。这是非常重要的,叫做“二次发酵”。

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