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厨房设备之蒸饭车使用注意事项

  2014-4-24 13:46:50
 

1.使用商用蒸饭车前必须安装漏电保护开关,检查电器线路,外壳要有效接地,接线要牢固,在未装漏电保护开关和有效接地的情况下严禁使用。
2.使用前将机器放平整,接上输入蒸气管道,将饭盘、馒头盘等放入箱内,加入部分清水,送电或蒸气经30分钟能达到良好的消毒作用,然后将大米,馒头及才类。
3.用电加热时,将水箱加满水,切勿缺水送电,避免烧坏电器。
4.用蒸汽加热时,将需要蒸煮的食物放入箱内,关上门,蒸汽车顶上有汽压安全球阀,气压达到一定的程度时将气压球自动冲开蒸汽溢出,属正常现象,严禁用物体压住气压球阀。
5.商用蒸饭车非高压密闭容器,允许有少量的蒸汽从门缝溢出,当蒸汽输入数分种后,蒸汽出较刚输入时有所增加属于正常现象。
6.蒸饭车箱外壳不宜接近酸碱之类的易腐蚀物,以防腐蚀氧化。
7.毕后应清洗蒸箱,并定期擦洗电热元件表面(一般一周两次)但不得用过硬的金属铲刮表面,及时更换水箱用水。

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