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使用商用蒸饭车应该注意哪些问题?

  2013-11-27 9:07:04
 
1.取出食品时应注意身体切勿正对蒸饭车及门缝,并尽可能远离蒸饭车,缓缓打开门锁,让高温蒸汽泄压后再打开取食品。
2.使用商用蒸饭车时必须保持在足够的水量,确保浮球阀开,关水准确无误,以免发生缺水故障,烧毁蒸汽发生器。
3.商用蒸饭车上装有重力式泄压阀,它是多余蒸汽和废气泄放通道,切记不可随意加重,压住或堵塞,应排泄自如,也不主张采用外接管道的办法往市内外管道排放,须知外接管道可能接法不规范而引起冷凝水堵或冬天室外排气口冰堵,造成意外事故。

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